أهم 7 فوائد يجب عليك معرفتها قبل تناول الجزر
عندما ننظر إلى الفوائد الصحية للجزر فإن أهم ميزة يتميز بها الجزر هي إحتوائه على البيتا كاروتين،وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء يتم تحويله داخل الجسم إلى فيتامين (A) عن طريق الكبد،حيث يعد نصف كوبا فقط من عصير الجزر المفروم سيوفر للجسم أكثر من ضعف الكمية التي نوصي بها يوميًا من فيتامين( A ) كما يحتوى الجزر على كميات كبيرة من فيتامين (A) فيتامين (B6) وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في كل نظام غذائي لذلك عليك إدراج الجزر فى نظامك الغذائي الآن إذا لم تكون قد أدرجته بعد فى وجباتك.
فوائد تناول الجزر للجهاز البصرى
غالبًا ما تتسبب مشاكل الرؤية في نقص فيتامين( A )، مما يؤدي إلى تدهور المستقبلات الضوئية للعين،لذا فإن تناول الجزر لن يمنحك فجأة 20-20 رؤية ولكنه سيساعد في الحفاظ على صحة العين من خلال السماح للعمليات الكيميائية الطبيعية التي تنطوي عليها الرؤية لذلك فإن الجزر يعد عامل فعال فى تقوية العين ويحافظ على تجديد أنسجه العيون مما يساهم فى تقوية الرؤية والنظر لاحتوائه على فيتامين(A)
فوائد الجزر لصحة القلب
الجزر يحتوى على البيتا كاروتين التى تعمل على تقليل أكسدة كوليسترول البروتين الدهني وتساعد على إنخفاض كثافتة مما يساهم فى الحفاظ على صحة القلب والشرايين
هل الجزر يحارب السرطان؟
الجزر غنى بالكاروتينات التي تحارب الخلايا السرطانية من خلال قدرتها المضادة للأكسدة لذلك يعمل تناول الجزر على الحماية من مرض السرطان،وأظهرت إحدى الدراسات التى أجريت على أن المدخنين الذين يأكلون الجزر بانتظام لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان الرئة
فوائد تناول الجزر للجهاز التنفسى
الجزر يحتوى على فيتامين A وفيتامين g مما يساهم فى تخفيف مشاكل الجهاز التنفسي ويعالج إلتهاب الشعب الهوائية وانتفاخ الرئة والربو.
هل الجزر يعمل على علاج السكرى
يعد نقص فيتامين( A) فى الجسم الى حدوث معاناة من ضعف عدم تحمل الجلوكوز فى الجسم مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري لذلك الجزر يساعد على الحماية من مرض السكرى لاحتوائه على مستويات عالية من فيتامين(A)
الجزر لصحة الجلد والأنسجة
يحتوى الجزر على البيتا كاروتين مع فيتامين H وفيتامين g حيث يحمي خلايا الجلد من تأثير الأشعة فوق البنفسجية من الشمس
الجزر يحتوى على مضادات الأكسدة
الجزر هو واحد من أهم الخضروات القليلة التي توفر المزيد من مضادات الأكسدة عند طهيها بدلاً من تناولها نيئة أي إذا تم طهيها بالبخار أو الغليان فهي تحافظ بشكل أفضل على الكاروتينات ليس فقط في الجزر ولكن في الكوسة والبروكلي. ومن المثير للاهتمام أن طماطم الطهي تزيد من كمية اللايكوبين أيضًالذلك للحصول على الكميات الضرورية من البيتا كاروتين يعد الجزر أحد أفضل المصادر إن لم يكن أفضلها لكن الكرنب والسبانخ والبطاطا الحلوة والفلفل الأحمر والشمام هي أيضًا أطعمة ممتازة وغنية بالبيتا كاروتين ومع ذلك يحتوي الجزر على أعلى تركيزات من البيتا كاروتين
أفضل طريقة لزراعة الجزر
يتم زراعه الجزر فى شهري أكتوبر ونوفمبر حيث يتم تقسيم الأرض إلى بعض الأحواض وتقدر مساحتها (1.5×3م2)ثم يتم تسميدها بالأسمدة العضوية حيث تحتاج الى ما يعادل (8_3)للدونم الواحد مع مراعاه عملية التقليب جيدا بالتربة ثم يتم نشر ونثر البذور بإستخدام اليدين ثم يتم تغطيتها بطبقة متوسطه من التربة بما يعادل سماكة(1سم)ويتم ريها بالماء جيدا على البارد مع مراعاه الحرص الشديد منعا لإلتصاق البذور ببعضها وبعد أن يتم زراعة البذور يتم المداومة على ري التربة مع عدم الإهدار والإسراف فى الماء لأن كثرة الماء يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الجذورأما في حالة الزراعة في الخطوط يتم نشر ونثر البذور على جانبي الخط وتغطى بطبقة من التربة (التراب) ثم يتم الري بعد ذلك مباشرة أما بالنسبة للتسميد يحتاج نبات الجزر الى ما يعادل (60-80) كيلو جرام من الكيماوى للدونم الواحد حيث يتم وضعها على مرتين دفعه بعد الزراعه بما يعادل شهر وآخرى بعد حوالى شهر من الدفعة الأولى.
تابع أيضاً
اهم الفوائد الصحية للفلفل الأسود
اهم الفوائد الصحية لفاكهة الرمان
إرسال تعليق
اترك تعليقك لو لديك اى استفسار