بذور عباد الشمس_ الخصائص والفوائد الصحية
ربع كوب من بذور عباد الشمس سيوفر لك 82٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين E ، و 70٪ من النحاس ، و 43٪ من B1 (الثيامين) و 37٪ من البروتين و 34٪ من المنجنيز و 34٪ من السيلينيوم و 33٪ فوسفور و 28٪ مغنيسيوم و 20٪ حمض فوليك و 18٪ من فيتامين B3
تناول بذور عباد الشمس يحمي من تصلب الشرايين
تحتوى بذور عباد الشمس على فيتامين H،ذات خصائص مضادة للأكسدة التى تعمل على محاربة الشوارد خاصة مع الكوليسترول المؤكسد الذي يمكن أن يلتصق بعد ذلك بجدران الأوعية الدموية مما قد يؤدي إلى تصلب الشرايين لذلك تناول بذور عباد الشمس تحمى من تصلب الشرايين وتعد بذور عباد الشمس ايضا ذات خصائص مضادة للالتهابات التي تساعد في علاج أمراض الربو والتهاب المفاصل.
بذور عباد الشمس تعمل على تعزيز قوة العظام
يساعد المغنيسيوم في بناء عظام قوية وتوازن مع الكالسيوم لتنظيم توتر الأعصاب والعضلات حيث وجد أن بدون المغنيسيوم يتدفق الكالسيوم إلى النهايات العصبية مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وحتى التشنجات يمنع المغنيسيوم ذلك مما يسمح للأعصاب بالبقاء هادئة.
المغنيسيوم ليس هو الجانب المهدئ الوحيد لبذور عباد الشمس ،تحتوى أيضا بذور عباد الشمس على النياسين الذي يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDLs) ، ويعزز نشاط GABA. GABA هو ناقل كيميائي في الدماغ يقلل من نشاط الخلايا العصبية التي يرتبط بها ، مما يساعد بدوره في السيطرة على القلق أو الخوف.
تناول بذور عباد الشمس يعمل على محاربه الشوارد
على الرغم من أن الدراسات جديدة جدًا وقليلة جدًا إلا أن النتائج الأولية تشير إلى أن احتواء بذور عباد الشمس على مادة السيلينيوم (عنصر ضخم في الوقاية من السرطانات ومكافحتها)تشير بعض الدراسات إلى أن السيلينيوم يمكن أن يساعد الجسم على إصلاح وتجديد الخلايا التالفة،كما يبدو أيضًا أن هناك بعض الارتباط بين مستويات السيلينيوم والجلوتاثيون بيروكسيديز وهو إنزيم مضاد للأكسدة يستخدمه الكبد لتفكيك السموم حيث يؤدي وجود كميات غير كافية من الجلوتاثيون بيروكسيديز في الجسم إلى عدم تكسير السموم بشكل كافٍ.
بذور عباد الشمس تزيد من مستويات الطاقة
تحتوي 100 جرام فقط من بذور عباد الشمس على 584 سعرة حرارية و 21 جرامًا من البروتين حيث تحتوي على مادة التربتوفان وهيا مادة كيميائية يستخدمها الدماغ لإنتاج السيروتونين (مادة كيميائية تجعلك تشعر بالرضا)
كما تحتوي بذور عباد الشمس على مركبات البوليفينول مثل حمض الكلوروجينيك وحمض الكينيك وحمض الكافيين كما يعمل حمض الكلوروجينيك من الحد من انهيار الجليكوجين في الكبد مما يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم.
تحتوي بذور عباد الشمس على النحاس الذي يستخدمه الجسم لصنع الميلانين الذى يعطي لون بشرتك وشعرك ويمتص الأشعة فوق البنفسجية من الشمس كما أنه يدعم عملية التمثيل الغذائي لمساعدة خلاياك على إنتاج الطاقة.
تابع ايضا
الخصائص الصحية لتناول البروكلى
إرسال تعليق
اترك تعليقك لو لديك اى استفسار